Timbal de anelletti

El timballo di anelletti es una cazuela tradicional italiana originaria de Sicilia, y es particularmente popular en Palermo. Hay algunas variaciones en la isla, pero el plato generalmente se prepara con una combinación de anelletti (pequeños anillos de pasta), berenjenas, prosciutto cotto o mortadela, queso como pecorino, caciocavallo o mozzarella, y un ragú de carne que consiste en carne de res, cerdo, tomates, cebollas, apio, zanahorias, aceite de oliva, guisantes, albahaca, sal y pimienta. Un molde Bundt generalmente se forra con berenjenas fritas o al horno en rodajas, pasta hervida, salsa de carne, pecorino rallado, mortadela o jamón cocido y una capa final de mozzarella. El proceso se repite una vez más y, antes de hornear, se da vuelta el molde Bundt. Una vez que está completamente horneado y dorado, el plato se sirve caliente, generalmente para el almuerzo del domingo o durante las festividades de Pascua.