Tom chuet

El tom chuet es una sopa sencilla y clara hecha con verduras, generalmente col china, zanahorias y judías verdes, cocidas a fuego lento en caldo de verduras junto con condimentos, apio, cebolletas, ajo y salsa de soja. Este plato también puede llevar caldo de pollo o de cerdo en lugar de caldo de verduras y suele enriquecerse con albóndigas de cerdo, fideos de cristal, trozos de tofu blando, algas y champiñones. También conocido como kaeng chuet o tom jued, este plato tiene un sabor suave que lo hace bastante diferente de otros platos tailandeses, que suelen combinar varios sabores en uno. Se sirve tradicionalmente caliente o tibio, normalmente seguido de otros platos más picantes.