Tom yum boran

El tom yum boran es una sopa de fideos tradicional originaria de Tailandia central. La sopa se basa en fideos de cerdo y huevo. Otros ingredientes comunes que se utilizan para preparar el tom yum boran incluyen jugo de lima, cebollas, maní triturado, ajo, galanga, limoncillo, brotes de soja, hojuelas de chile rojo, chiles picantes, hojas de lima kaffir, agua de tamarindo y salsa de pescado (nam pla). La sopa se cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna y luego los fideos se dividen en tazones y se vierte la sopa sobre ellos. El tom yum boran generalmente se adorna con cebolletas, hojuelas de chile, maní y un chorrito de jugo de lima.