Torta tal-irkotta
La torta tal-irkotta es una tarta maltesa que consiste en una base de masa quebrada o de hojaldre rellena con una combinación de ricota, queso de cabra, huevos batidos, nata, perejil picado y habas o guisantes. Esta tarta es una de las favoritas de muchos malteses y normalmente se hornea hasta que adquiere un color marrón dorado en el exterior. Luego se corta en rodajas y (lo ideal) se sirve con una ensalada fresca como acompañamiento.
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