Trinidad pelau

Pelau es un sabroso plato trinitense que se compone de carne, como ternera o pollo, combinada con arroz, verduras, hierbas frescas y leche de coco. La carne se dora tradicionalmente en azúcar antes de mezclarla con otros ingredientes. El plato suele cocinarse en una olla, lo que lo hace ideal para festividades y picnics. A menudo se sirve con ensaladas, salsas picantes o chutneys como acompañamiento.