Tteokguk

Esta sopa coreana festiva que combina un caldo sabroso y pasteles de arroz coreanos tteok se disfruta típicamente en el Año Nuevo coreano. La base de la sopa se puede preparar con varios tipos de caldos, conocidos como guk, como caldo de carne de res, mariscos o algas marinas, mientras que los ingredientes adicionales suelen incluir guarniciones como yemas y claras de huevo fritas y cortadas en rodajas, cebolletas, algas marinas (gim) y carne cortada en rodajas finas. En la tradición coreana, la sopa simboliza nuevos comienzos, mientras que los pasteles de arroz en rodajas, que recuerdan a las monedas, representan riqueza y prosperidad.