Tuxum Barak
Uzbekistan
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El tuxum barak es un plato tradicional uzbeko originario de la región de Khorezm. La masa de estos ravioles uzbekos se elabora con una combinación de harina, huevos, agua y sal. La masa se amasa, se extiende y se corta en tiras, que luego se rellenan con una mezcla de huevos batidos, leche, mantequilla, cebolletas picadas y especias como la cúrcuma y la pimienta negra. Una vez sellados, los ravioles se hierven en agua y están listos para servir una vez que flotan en la superficie. El tuxum barak se suele servir con crema agria o yogur.
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