Tuxum Barak

El tuxum barak es un plato tradicional uzbeko originario de la región de Khorezm. La masa de estos ravioles uzbekos se elabora con una combinación de harina, huevos, agua y sal. La masa se amasa, se extiende y se corta en tiras, que luego se rellenan con una mezcla de huevos batidos, leche, mantequilla, cebolletas picadas y especias como la cúrcuma y la pimienta negra. Una vez sellados, los ravioles se hierven en agua y están listos para servir una vez que flotan en la superficie. El tuxum barak se suele servir con crema agria o yogur.