Yen ta fo

El yen ta fo, de color rosa, es una sopa tailandesa que consta de varios tipos de fideos servidos en un abundante caldo de pollo o cerdo aderezado con tofu rojo fermentado y picante. Cada plato de esta sabrosa sopa está cubierto con varios condimentos, como bolas de pescado, calamares, camarones, tofu frito y la campanilla de agua. El yen ta fo, que se sirve generalmente en restaurantes tailandeses tradicionales y se vende en numerosos puestos callejeros, es popular en todo el país y suele disfrutarse como un plato principal abundante.