Zamarod pulao
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El zamarod pulao, traducido como pilaf esmeralda, es un famoso plato afgano elaborado con arroz y espinacas cocidas en caldo de verduras o de ternera, a menudo enriquecido con cordero o ternera. Las espinacas aportan su característico color verde al plato, por lo que normalmente se incorporan al arroz antes de comenzar el proceso de cocción. Este sabroso plato de pilaf se sirve en diversas ocasiones especiales, bodas y reuniones familiares.
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