Zeleninová polévka

La zeleninová polévka es una sopa de verduras checa que se suele servir como aperitivo nutritivo. Este abundante plato tiene numerosas variedades y puede llevar diversas verduras de raíz o de hoja. Lo más habitual es que lleve zanahorias, apio y patatas cortadas en dados o en rodajas, pero se adapta fácilmente a cualquier gusto. Además de verduras, también puede llevar pasta fina y albóndigas de huevo o de hígado. Independientemente de las variedades, esta sopa clásica es un alimento básico en muchos hogares checos y suele encontrarse en los menús de los restaurantes tradicionales.