Zereshk-polow

Este clásico iraní combina arroz y agracejos (zereshk), bayas rojas y ácidas que se utilizan comúnmente en la cocina iraní. El zereshk polow se prepara generalmente con arroz basmati de grano largo que se puede cubrir con agracejos y luego cocinar al vapor, o los ingredientes se pueden cocinar y cocinar al vapor por separado. Este plato de acompañamiento común se sirve generalmente con pollo (morgh) y, aunque a menudo se disfruta como una comida sencilla y cotidiana, también es un alimento básico en varias ocasiones especiales.