Zosui

El zōsui es una sopa de arroz japonesa que se caracteriza por su consistencia líquida. Se prepara con arroz, agua e ingredientes adicionales como carne o verduras. La sopa suele estar condimentada con salsa de soja o miso. Se cree que el zōsui es una sopa ideal para curar los resfriados, por lo que se sirve principalmente durante el invierno. En el pasado, proporcionaba una excelente manera de utilizar todos los ingredientes no deseados, por lo que los cocineros comenzaron a reutilizar el arroz frío combinándolo con sopa de miso, y nació la saludable sopa zōsui. Hoy en día, los cocineros a menudo utilizan el caldo que queda de la olla Nabe, porque cuando se acaba toda la carne y las verduras, lo que queda es un caldo sabroso que combina idealmente con el arroz para la creación de un nuevo plato de zōsui.