Zupa szczawiowa

Esta sabrosa sopa de acedera es un plato reconfortante que se prepara y se consume en toda Polonia y en muchos países de Europa del Este. Por lo general, se prepara con acedera fresca que se cocina suavemente en caldos de carne o verduras y se espesa con yemas de huevo, harina o crema agria. Este abundante plato de verano también puede incorporar varias hortalizas de raíz, y la cocina tradicional polaca sugiere servirlo con huevos duros en rodajas. Aunque se puede disfrutar como un aperitivo caliente, generalmente se consume como plato principal acompañado de pan tostado como acompañamiento.