Zurrukutuna

La zurrukutuna es una sopa de pan tradicional española originaria del País Vasco. La sopa de pan se hace típicamente con una combinación de pan de molde o baguette, cebollas, ajo, aceite de oliva, bacalao, pimentón y sal. Los ingredientes se mezclan con agua y se cocinan hasta que los sabores se combinen bien, y el pan se agrega casi al final de la cocción. Si se prepara correctamente, la zurrukutuna debe tener trozos y no demasiado líquido. Se sirve caliente en tazones grandes. La sopa de pan es especialmente popular durante el invierno como comida reconfortante. El nombre del plato proviene de la palabra vasca zurrup, que significa sorbo o sorbo, y kutuna, que significa agradable.