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Le tô ou saghbo est un plat à base de pâte, semblable à l'ugali, composé de millet, de maïs ou de sorgho cuits, que l'on remue vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il est consommé avec divers ragoûts et sauces à base de viande ou de légumes. Le plat est le plus souvent accompagné de sauce au gombo, préparée en faisant mijoter lentement du gombo dans de l'eau avec des assaisonnements tels que du sel et du poivre. Le tô n'est jamais consommé seul et sera toujours accompagné de soupes, de ragoûts ou de sauces.