Aasmi

L'aasmi est une célèbre friandise sri-lankaise composée d'un mélange de farine de riz, de lait de coco, de jus de gombo, de sucre et d'eau. Une fois préparée, la pâte est frite en fines lanières qui se chevauchent. Avant de servir, l'aasmi est généralement arrosé de sirop de sucre, puis laissé reposer. Ce dessert peut être préparé quelques jours à l'avance, puis conservé dans des récipients hermétiques.