Acelgas à la tomate

Les acelgas con tomate sont un plat traditionnel à base de légumes originaire d'Espagne. Ce plat est généralement composé d'un mélange de blettes, d'oignons, de tomates mûres hachées, de sucre, de sel, d'huile et d'herbes telles que le thym et le persil. Tout d'abord, les blettes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égouttées. Ensuite, les oignons sont ramollis dans de l'huile et mélangés aux tomates. Le mélange est saupoudré de sucre et de sel, et les blettes sont ajoutées à la casserole avec du persil et du thym. Le plat est cuit pendant quelques minutes supplémentaires, puis servi seul ou en accompagnement de plats de viande.