Adobong manok

L'adobong manok est un ragoût traditionnel originaire des Philippines. Ce type d'adobo philippin est préparé avec un mélange de poulet, d'ail, d'oignons, de feuilles de laurier, de grains de poivre, d'huile, de cassonade, de sauce soja et de vinaigre blanc. Le poulet est coupé en morceaux et mariné dans un mélange de tous les ingrédients mentionnés (sauf l'huile). Il est ensuite cuit dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Le reste de la marinade est mélangé à de l'eau et le mélange est versé sur le poulet doré. Le plat est mijoté à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, et l'adobong manok est ensuite servi avec du riz blanc à côté.