Ailes blanches de l'Alabama

Les ailes blanches d'Alabama sont un plat américain traditionnel originaire d'Alabama. Le plat se compose d'ailes de poulet grillées et d'une sauce barbecue blanche. La sauce piquante est à base de mayonnaise et d'ingrédients supplémentaires tels que du vinaigre de cidre de pomme, de la poudre d'ail, du poivre de Cayenne, du sel, du poivre blanc, du raifort et du miel. Les ailes sont généralement frottées à sec avec un mélange de sel, de sucre, de paprika, de poudre d'oignon, de poivre blanc, de poivre de Cayenne, de poudre d'ail et de poudre de chili avant d'être grillées à la perfection. Elles sont servies immédiatement, avec la sauce blanche à côté ou versée sur les ailes.