Akçaabat köftesi

L'Akçaabat köftesi est un plat traditionnel turc originaire de la ville éponyme de Trabzon. Le plat se compose de boulettes de viande frites. Elles sont uniques en leur genre car les habitants n'utilisent que la viande de veau qu'ils élèvent et abattent. Les boulettes de viande sont faites de veau haché, de chapelure, d'oignons râpés, d'ail, de sel et de poivre. Une fois transformées en galettes, les boulettes de viande sont grillées ou cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est recommandé de servir ces boulettes de viande avec une salade verte, du boulgour pilaf, des légumes rôtis et de l'ayran en accompagnement.