Akoumia

L'Akoumia est une spécialité sucrée traditionnelle, un type de beignet unique préparé sur l'île de Symi. Ce plat se distingue des autres versions de beignets grecs par l'ajout de riz bouilli et d'ouzo à la pâte. Il est généralement préparé avec un mélange de farine, de riz bouilli, de levure, d'ouzo et d'huile (souvent de l'huile de maïs). Les morceaux de pâte frits sont généralement dégustés encore chauds, avec du sucre à la cannelle ou du miel sur le dessus. Sur l'île de Symi, les gens préparent ce dessert frit pour des occasions spéciales telles que des fiançailles, des mariages, des baptêmes, des anniversaires et des fêtes patronales. Les beignets d'Akoumia font également partie intégrante de la tradition du Nouvel An de l'île, qui consiste à placer une pièce de monnaie dans l'un des beignets, et la personne qui reçoit celui avec la pièce à l'intérieur est censée être bénie par une année de chance.