Akumaki

L'akumaki est un dessert japonais traditionnel préparé en trempant du riz mochigome enveloppé dans des feuilles de bambou dans de la lessive pendant une nuit. Similaire au mochi, mais moins collant, l'akumaki n'est pas du goût de tout le monde. S'il est mangé seul, il a une saveur légèrement amère, il est donc généralement dégusté trempé dans du miel ou enrichi de garnitures sucrées telles que du sucre mélangé et de la farine de soja grillée appelée kinako. L'akumaki est traditionnellement servi lors de la Journée des enfants (anciennement connue sous le nom de Journée des garçons), une fête nationale japonaise qui a lieu chaque année le 5 mai, dans le but de célébrer la personnalité des enfants et de louer leur bonheur.