Akwadu

Ce plat simple se compose de bananes ou de plantains coupés en deux ou en tranches, trempés dans du beurre fondu et brièvement cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont généralement arrosés de jus d'orange et de citron, de cassonade et de miel, tandis que le dessus est généralement recouvert de noix de coco râpée. L'akwadu est un aliment de base courant au petit-déjeuner en Guinée équatoriale et au Ghana, mais il peut également constituer un excellent dessert.