Al-Bukayla
Al-Bukayla est un dessert de la région d'Al-Jouf préparé en pétrissant ensemble des dattes sucrées dénoyautées et des graines d'Al-Samh moulues. La masse est façonnée en une boule avec une grande empreinte au centre dans laquelle on verse du ghee fondu. Al-Bukayla est servi froid et les dattes entières peuvent être remplacées par de la pâte de dattes ou de la mélasse.
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