Al-Mulayhiya
Al-Mulayhiya est une spécialité de la province frontalière du Nord. Elle se compose de riz, d'agneau, de bouillon de viande et de yaourt séché (jameed) agrémenté de persil et de pignons de pin. Le plat est généralement servi sur du pain saj et ressemble beaucoup au mansaf jordanien.
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