Alevropita
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Alevropita

Greece
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Cette tarte croustillante à la feta est une spécialité de l'Épire. C'est l'une des tartes grecques les plus simples, composée d'une pâte fine saupoudrée de fromage feta. Traditionnellement, elle n'est jamais levée et la pâte est généralement préparée avec de la farine de blé, du lait ou du yaourt et des œufs. Des ajouts facultatifs incluent parfois des herbes, tandis que des versions moins courantes ajoutent des légumes ou remplacent la feta par d'autres types de fromage. La tarte est cuite dans un grand moule rond ou rectangulaire et est généralement servie arrosée d'huile d'olive. Elle est appréciée comme un petit-déjeuner copieux ou une collation pratique.

Food Background

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