Alfajores

Les alfajores argentins sont des biscuits sandwich composés de deux biscuits ronds, friables et sucrés, fourrés de confiture de lait ou de dulce de leche entre eux. Le mélange est ensuite recouvert d'une couche de chocolat ou saupoudré de sucre glace. Le nom alfajor vient du mot arabe al-hasú, qui signifie farci ou rempli. Bien que ces biscuits soient présents dans toute l'Amérique latine, ils sont originaires d'Andalousie, en Espagne. Lorsque les Espagnols sont arrivés en Amérique, ils ont apporté avec eux leurs aliments et leurs traditions, et avec le temps, presque tous les pays d'Amérique latine ont adapté l'alfajor espagnol pour se l'approprier. En Argentine, vous pouvez trouver des alfajores avec différentes saveurs de dulce de leche, comme le chocolat, la vanille ou divers fruits. Ils sont également conditionnés sous différentes formes et tailles, et sont généralement dégustés avec du thé ou du café.