Amala

L'amala nigériane est un plat traditionnel nigérian à base de farine d'igname (elubo), de farine de plantain ou de farine de manioc. C'est un aliment de base mou et élastique, semblable à une pâte, qui est généralement servi avec une variété de soupes et de ragoûts nigérians, tels que l'ewedu (soupe de feuilles de jute), le gbegiri (soupe de haricots) et la soupe ogbono ou egusi. L'amala est particulièrement populaire dans la région yoruba du Nigéria, où elle est une icône culturelle et culinaire.