Amandine

L'amandine est un gâteau au chocolat traditionnel roumain, fourré de crème au chocolat ou d'amandes. Le gâteau est composé de quatre éléments : la génoise, le sirop, la garniture et le glaçage. La génoise est faite d'œufs, de sucre, d'eau, de farine, d'huile et de cacao, la garniture (crème au beurre au chocolat) est composée d'œufs, de sucre, de beurre, de vanille et de cacao, le sirop est fait d'eau, de sucre et de rhum, et le glaçage est fait de chocolat et de crème fouettée. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes pour ce gâteau, les ingrédients peuvent donc varier dans certains cas. L'amandine est populaire dans les confiseries roumaines depuis les années 1960, et elle est généralement décorée d'un peu de crème et d'un fin morceau de chocolat en forme de losange sur le dessus.