Amareta

Ce dessert traditionnel croate est originaire de l'île dalmate de Korčula. Il est préparé à partir d'un mélange de blancs d'œufs battus, de sucre et d'amandes moulues. Le dessert est généralement enrichi de zeste de citron ou d'orange râpé et d'un arôme d'amande amère. La combinaison de ces ingrédients donne un dessert au cœur moelleux, tandis que la couche extérieure reste croustillante. L'amareta peut se conserver longtemps et se marie parfaitement avec le prošek ou le marasquin.