Amygdalopite

Ce gâteau grec aux amandes est traditionnellement associé à Céphalonie, mais on en trouve des variétés dans tout le pays. Le gâteau se compose généralement d'amandes moulues et hachées, de chapelure ou de farine de semoule, d'œufs et d'un ajout facultatif de cognac et de diverses épices. Traditionnellement cuit dans des moules ronds, ce gâteau épais est arrosé d'un sirop de sucre infusé au citron et est généralement servi coupé en forme de losange. Bien qu'il puisse être dégusté seul, le gâteau se marie parfaitement avec de la glace à la vanille.