Andesteg

Le canard rôti ou andesteg est l'un des plats danois classiques. Le canard est généralement assaisonné de sel et de poivre, farci de tranches de pommes et de pruneaux, puis rôti lentement jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Il est traditionnellement servi avec des pommes de terre caramélisées, du chou rouge braisé et une sauce savoureuse à base de graisse de canard et d'herbes. Même s'il peut être consommé tout au long de l'année, le canard rôti est un plat de base de nombreux dîners de réveillon de Noël.