Aqras batata mabshura

Ces beignets libyens polyvalents sont généralement préparés avec un mélange de pommes de terre râpées, d'oignons, de piments forts, d'œufs battus, de farine et d'arômes tels que le persil, la coriandre, l'ail et le cumin. Le mélange est frit à feu moyen jusqu'à ce que les beignets prennent une couleur brun doré. Bien qu'ils soient généralement servis en accompagnement, ils peuvent également être servis en plat principal lorsqu'ils sont accompagnés d'une grosse salade. Il est recommandé d'associer ces beignets à des trempettes et des sauces douces ou épicées pour rendre le repas encore plus satisfaisant et un peu plus intéressant.