Aranzada

L'Aranzada est une friandise traditionnelle sarde à base d'écorces d'orange confites et d'amandes. La préparation commence par la découpe d'écorces d'orange en fines lamelles, qui sont ensuite cuites ou trempées, puis confites avec du miel et des amandes. Le mélange est ensuite délicatement placé dans des gobelets en papier. L'Aranzada était généralement préparée pour des occasions spéciales, à savoir les mariages et les baptêmes, mais elle est aujourd'hui principalement vendue dans les pâtisseries et les boutiques de souvenirs. On dit que la recette a été popularisée en 1886 par Battista Guiso, un pâtissier de Nuoro.