Aréka

L'areeka est un dessert traditionnel yéménite préparé à partir d'un mélange de dattes écrasées et de pain émietté comme le khubz, avec en plus de la crème, du lait concentré, du miel et des épices. Ce dessert nourrissant peut être dégusté au petit-déjeuner ou en collation légère. Il est généralement arrosé de miel et garni d'amandes effilées. Il est intéressant de noter que certaines variantes sont garnies de fromage râpé.