Arrosto à l'orange

L'arrosto all'arancia est un plat traditionnel à base de porc originaire d'Italie. Bien qu'il existe de nombreuses recettes, le plat est généralement préparé avec un mélange de longe de porc, d'ail, de poudre de chili, de beurre, de jus d'orange, de zeste d'orange, d'origan, de sel et de poivre. Le beurre est fondu et mélangé avec du jus et du zeste d'orange, de la poudre de chili, de l'origan, de l'ail, du sel et du poivre. La longe de porc est assaisonnée de sel et de poivre et placée dans un plat à rôtir. Le mélange de jus d'orange est versé sur la viande qui est rôtie et souvent arrosée pendant plus d'une heure. Une fois tendre et entièrement cuit, le porc est découpé et servi avec le jus de cuisson versé sur la viande.