Asabi

Cette variété de baklava est composée de fines feuilles de pâte phyllo traditionnellement fourrées de noix, bien que les variétés modernes utilisent diverses noix hachées ou moulues. Les feuilles sont ensuite roulées et coupées à la taille souhaitée avant d'être cuites et arrosées de sirop, qui peut être aromatisé au citron, à l'eau de rose ou à l'eau de fleur d'oranger. En raison de sa forme oblongue, l'asabi est également connu sous le nom de baklava aux doigts.