Ayam betutu

L'ayam betutu est un plat traditionnel balinais composé de poulet (ayam) mariné dans un mélange d'épices, notamment du curcuma, du gingembre, du galanga, de l'ail, des piments et d'autres, puis enveloppé dans des feuilles de bananier et mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le processus de cuisson peut être effectué à la vapeur, au four ou à l'eau bouillante, et il permet au poulet d'absorber toutes les saveurs des épices et des herbes, ce qui donne un plat moelleux, tendre et savoureux. Il est souvent servi lors d'occasions spéciales et de cérémonies, et est également disponible dans les restaurants balinais traditionnels.