Ayam pop

L'ayam pop est un plat traditionnel indonésien originaire de Padang. Il est composé d'un mélange de poulet, de beurre, d'ail, de lait de coco et d'assaisonnements. L'ail est frit dans du beurre, puis le lait de coco, le sucre, l'eau, le sel et le poivre sont ajoutés à la casserole. Les morceaux de poulet sont mijotés dans le liquide jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Ils sont ensuite frits dans l'huile, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient dorés - la viande doit être de couleur claire et légèrement blanche. Une fois cuit, l'ayam pop est souvent servi avec un mélange de kecap manis, d'échalotes frites et de piments.