Baci di dama

Les Baci di dama, qui signifient « baisers de dame », sont des biscuits traditionnels au beurre de noisettes entre lesquels est insérée une couche de pâte à tartiner chocolat-noisettes. Ils sont originaires des pâtisseries de Tortona, dans le Piémont (célèbre pour ses noisettes), dans la seconde moitié du XIXe siècle. Le nom de ces biscuits fait référence à leur apparence visuelle, car il rappelle deux bouches qui s'embrassent, ou la bouche d'une dame (les dames n'avaient pas l'habitude d'ouvrir la bouche pour s'embrasser, car cela était considéré comme grossier). Les Baci di dama sont souvent utilisés comme biscuits de vacances, et ils sont parfois même considérés comme la version italienne des célèbres biscuits Oreo.