Badambura

Le badambura est une pâtisserie azerbaïdjanaise populaire composée de plusieurs couches de pâte feuilletée remplies d'amandes, de sucre et de cardamome moulue. On le badigeonne généralement d'œuf battu et on le fait cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun doré. Ce dessert savoureux est traditionnellement préparé pour la fête du printemps appelée Novruz, bien qu'il puisse être consommé tout au long de l'année. Le nom du plat est dérivé des mots badam, qui signifie amande, et bura, qui signifie tarte.