Bakso Bakar

Le bakso bakar est un plat de rue indonésien traditionnel et un type de bakso ou de boulettes de viande indonésiennes. Les boulettes de viande sont généralement faites d'un mélange de bœuf, d'amidon, d'œufs, de sauce soja et de margarine diluée. Le mélange de viande est souvent aromatisé avec de l'ail, de la muscade, du sel et du poivre. Une fois façonnées, les boulettes de viande sont brièvement bouillies ou cuites à la vapeur, embrochées, puis grillées au charbon de bois jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Le bakso bakar peut être acheté auprès de vendeurs de rue, mais il peut également être facilement préparé dans le confort de votre propre maison. Ce type de bakso devrait ressembler à son cousin japonais, le yakitori.