Bakso

Le bakso est une soupe de boulettes de viande indonésienne très populaire. Comme de nombreux autres plats indonésiens, il est issu des influences asiatiques et européennes du pays. Il existe de nombreuses variantes du bakso dans toute l'Indonésie, mais toutes comprennent trois ingrédients principaux : du bouillon, des nouilles et des boulettes de viande. Ce qui distingue le bakso des autres variétés asiatiques est la consistance des boulettes de viande, qui doivent avoir une texture élastique. Bien que le bakso soit essentiellement un aliment de rue, on le trouve partout, des restaurants en plein air aux restaurants élégants. Les garnitures, qui sont ajoutées en plus, sont généralement des raviolis, des œufs durs ou du tofu. Le plat est généralement servi chaud avec un peu de sauce chili ou de soja.