Bánh bao

Le bánh bao est une version vietnamienne des petits pains chinois cuits à la vapeur, les baozi. Ils sont généralement composés de porc haché assaisonné, de champignons, d'œufs durs et de tranches de saucisse chinoise. Tous les ingrédients sont soigneusement enveloppés dans une pâte levée légère pour former des boules rondes qui sont ensuite cuites à la vapeur. Le plat a sans aucun doute été influencé par les baozi chinois, mais il a finalement été adapté avec des saveurs vietnamiennes typiques et est devenu un aliment de base dans tout le pays. Il est généralement apprécié au petit-déjeuner ou en collation, de préférence avec du thé à côté.