Bánh mì xíu mại

Le bánh mì xìu mại est une variété de sandwich traditionnel vietnamien bánh mì à base de boulettes de viande de porc hachées comme ingrédient principal. Les boulettes de viande sont généralement préparées avec un mélange de porc haché, de fécule de maïs, de sauce de poisson, d'ail, de poivre noir, d'oignons verts et de jicama. Elles sont cuites dans une sauce composée de tomates, d'ail, d'huile, de sucre et de sauce de poisson. Afin de préparer le sandwich, les boulettes de viande sont placées dans un rouleau de bánh mì tranché avec la sauce, et le bánh mì xìu mì est ensuite généralement garni de coriandre, de daikon et de carottes marinés et de piments tranchés, si désiré.