Barros Jarpa

Le Barros Jarpa est un sandwich chilien populaire composé de pain de mie grillé garni d'une tranche de jambon et de fromage, généralement du mantecoso, qui ressemble au fromage fermier. Ce sandwich est une variante du Barros Luco, qui est fait avec du steak au lieu du jambon. Il doit son nom à Ernesto Barros Jarpa, le cousin du président Ramón Barros Luco, qui adorait le sandwich original Barros Luco mais avait du mal à mâcher le steak, alors il a demandé du jambon à la place, et le Barros Jarpa est né.