Basbousa bil tamr

La basbousa est un gâteau traditionnel arabe à base de semoule, trempé dans du sirop, puis parsemé d'amandes. Cette variété libyenne comprend de la noix de coco râpée dans le mélange à gâteau et de la pâte de dattes qui est intercalée entre les deux couches de gâteau à la semoule. Le gâteau est fait de semoule, de farine ordinaire, de noix de coco râpée, de sucre, de beurre, de lait, de pâte de dattes et de levure chimique. Il est généralement parfumé à la cannelle. Les Libyens apprécient leur basbousa bil tamr avec de la crème qashta et l'accompagnent d'un café à la cardamome arabe.