Basma

Cette variété de baklava est composée de noix hachées ou moulues placées entre deux couches de pâte kataifi (knef) râpée ou moulue. La garniture aux noix comprend généralement des pistaches, des noix de cajou ou des pignons de pin, et toute la pâte est arrosée de sirop sucré, ce qui donne un baklava doux et moelleux. Le basma est toujours servi bien frais, coupé en carrés et décoré de noix moulues. Outre le Liban, cette variété de baklava est également courante en Palestine, en Syrie et en Jordanie.