Bauru

Véritable classique brésilien, le Bauru est un sandwich composé d'un petit pain croustillant sans le pain tendre à l'intérieur, farci de fromage fondu, de tomates, de cornichons tranchés et de rosbif. Le Bauru a été inventé dans les années 1930 par Casemiro Pinto Neto, également connu sous le nom de Bauru (du nom de sa ville natale), étudiant en droit et client du restaurant Ponte Chic à São Paulo, qui a demandé au cuisinier de lui préparer un sandwich spécial. Comme le restaurant était fréquenté par des politiciens et des footballeurs qui adoraient le nouveau sandwich, sa popularité a rapidement augmenté et il est devenu le produit le plus vendu du restaurant. Aujourd'hui, le sandwich a toujours une armée d'adeptes et de nombreuses variantes, par exemple en utilisant du jambon en tranches à la place du rosbif, ou en utilisant du pain en tranches à la place du traditionnel petit pain français.