Baxin

Le baxin est un biscuit simple typique d'Albenga en Ligurie, en Italie. Bien qu'il ne soit pas aussi célèbre que d'autres friandises ligures, il a une longue histoire - il semblerait que les moines bénédictins les produisaient et les vendaient depuis le 18e siècle. Ces bonbons jaune doré sont composés de farine et de sucre, et ils sont aromatisés avec des graines d'anis, des clous de girofle, de la cannelle et du zeste de citron. La version classique est sans aucun doute un régal, mais aujourd'hui, vous pouvez également les déguster dans différentes couleurs et saveurs comme le baxin au café, à l'orange, au chocolat, à la banane, aux raisins secs, aux fraises ou à la pistache.